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耐热玻璃（微晶玻璃）具有低膨胀、抗热震、耐高温、耐腐蚀、强度高等一系列优良性能。可大量用于生产炊具、餐具等民用产品，目前，许多家庭正逐步采用美观优质的微晶玻璃制品代替传统的陶瓷制品，这在发达国家已成为一种时尚。耐热玻璃餐具与炊具主要包括耐热餐具、耐热盛具及烹饪器具，可分为明火用具、暗火用具和热水用具。明火用玻璃器具，主要以超底膨胀微晶玻璃为组成，热冲击强度可达400℃以上，主要用于直接明火加热、烹调和承受急剧的加热和冷却的场合，如冷冻保存食品可以连同容器一起用明火、暗火、电炉直接加热烹调。还有些耐热玻璃制品，热冲击强度为150℃以上，主要用于直接明火加热或烹调的场合。暗火用玻璃制品，热冲击强度为120℃以上，主要用于不直接明火的加热烹饪场合。